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糖尿病患者饮食护理

来源:上海爱以德护理院时间:15-02-12电话:400-0066-559
  糖尿病(diabetes)是由遗传因素、免疫功能紊乱、微生物感染及其毒素、自由基毒素、精神因素等等各种致病因子作用于机体导致胰岛功能减退、胰岛素抵抗等而引发的糖、蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱综合征糖尿病是现在很常见的一种疾病,这种疾病给患者的生活带来很大的影响,同时也给患者的家庭造成很大的负担,饮食是这种疾病比较重要的护理,下面来了解糖尿病的饮食疗法。
 
 
  1、控制总热能的摄人。糖尿病患者,每日总热量的摄人应根据患者的具体情况决定,以能维持理想体重为原则。
 
  2、三大主要营养家的摄人,要保持适宜的比例。结合我国人民的膳食结构,碳水化合物占热能的55%一60%,脂肪占25%一30%,蛋白质占15%一20%为宜。例如,一个身高168厘米、体重85千克的65岁糖尿病患者,经查表计算,每日应给热能1600一2000千卡。其中碳水化合物应占1000—1200千卡,相当于300一400克米或面;脂肪应占500千卡左右,相当于50一60克脂肪;蛋白质应占350千卡左右,相当于80克蛋白质。按以上情况,除每日食用300一400克主粮外,再食用500克牛奶、100克瘦肉或鱼、200克豆制品即可满足其蛋白质和脂肪的需要量。
 
  3、供给充足的维生素和无机盐。维生索B1、及是人体碳水化合物代谢所必需的物质,主要从豆类、谷类和动物性食品中获得。维生素C可以从绿色蔬菜中获得,如白菜、油菜、菠菜、卷心菜、西红柿、黄瓜、苦瓜等。这些食品既可以供给各种维生素、无机盐和食物纤维,还不易引起血糖波动。凡有饥饿感患者,可据情增加食用量。
 
  4、高纤维膳食。近年研究证明,同时食用含纤维素高的食物和碳水化合物,前者可延缓后者的吸收速度,从而使餐后血糖量保持平稳,因此,在糖尿病患者的饮食中,应供给足够的膳食纤维,每日约15克左右。这些膳食纤维可以从粗粮、茵藻类、蔬菜、水果和豆类中获得。若每日能食用500克蔬菜可基本满足要求。
 
  5、饮食要定时、定量。饮食以每日三餐为宜,热量分配以早、中、晚各占30%、40%、30%为好。重症患者可每日吃5—6餐,以避免由于摄台不均引起血糖较大的波动,加重胰腺负担。
 
  6、食宜忌。平时应吃新鲜清淡的食物,如山药、冬瓜、绿豆等,以及富含粗纤维的豆类和玉米。洋葱中含有类似降糖药物甲磺丁腮物质,经常食用,既可降糖,又可充饥。

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