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九里香馥郁 桂花糕沁心

来源:上海爱以德护理院时间:2018-01-18 14:19电话:400-0066-559

“昨夜西池凉露满,桂花吹断月中香”,桂花自古就深受中国人的喜爱,被誉为中国十大名花之一。丛桂怒放,夜静轮圆之际,把酒赏桂,陈香扑鼻,令人神清气爽。桂花清可绝尘,浓能远溢,堪称一绝,它还是一种天然药材,具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用。

也不知道是因为它的艳丽尊贵,还是它的芳香馥郁;也不知道是因为它的药物价值,还是它的特异功效?上海爱以德联泰护理院栽了很多桂花树,绽放时节,香气扑鼻,沁人心脾,黄色的、白色的、粉红色……,吸引了很多老人、家属、员工闲庭信步,赏心悦目。可是赏者无意,厨师有心,厨师长杨桂发同志闻着芬芳馥郁的桂花却动了心机:这么有营养价值的东西,可不能让它轻易随风而去,何尝不能给老人们做一次桂花重阳糕呢!

厨师长“言必行、行必果”,马上安排工作。厨师们倾巢出动,一朵花一朵花,一棵树一棵树的逐个採摘。然后他们清洗的清洗,备料的备料,制粉的制粉……很快准备就绪。制做过程中根据老人的饮食情况还分门别类,有枣泥的、有无馅的,有甜的、有淡的……

出锅了,看到厨师长在微信群里发来的照片,一盘一盘的桂花糕个个洁白酥润、精细透黄,无不让人垂涎。厨师长和厨师亲自送到病房让老人们品尝,老人们仔细打量着桂花糕喜上眉梢,笑嘻嘻地说:吃上你们亲手做的桂花糕真是甜心!还有护工们也一一品尝,个个赞不绝口!

桂花糕都是厨师们利用休息的时间精心制作的,他们不怕劳累,不怕辛苦,他们制定的工作信条就是:老人家属所关心的,正是我们所关注的;老人们所渴望的,正是我们所追求的,老人们的满意就是对我们最大的回报!

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